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Der Hauptschmied ist Mitsuo Nagao
Diese Messer sind perfekt zum Schneiden von Weizenteig und zum Trennen einzelner Nudeln geeignet
Dieses Deba-Messer aus Shirogami #2 Stahl mit Kasumi-Finish und Sumi Urushi Griff hebt das Schneiden auf eine ganz neue Ebene
Sie probieren es selbst aus
Santoku Blue Steel #2 Edelstahlummantelung Tsuchime Westlicher Griff 170mm Special Knife Der Hauptschmied ist Mitsuo NagaoDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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