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Material: Nishijin-ori (Phoenix Schwarz)
Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine längere Klinge als ein Usuba zum mühelosen Schneiden von Gemüse und Fisch
Die Klinge ist darauf ausgelegt
*Honyaki Messer* können nicht in Massenproduktion hergestellt werden
Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 330mm SK Material: Nishijin-ori (Phoenix Schwarz)Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder