Gamay Rouge 2020 Bières Poirés Hydromels légèrement débourbés puis élevés vingt

légèrement débourbés puis élevés vingt mois en vieux fûts sans ouillage

c’est un vin très complexe

puisqu’il est issu de carignan du Sud et de pinot gris de Heiligenstein (Alsace) obtenu sur sols argilo-siliceux

Ce terroir un peu plus lourd que celui du domaine proprement dit donne au vin une nuance plus dense

Gamay Rouge 2020 Bières Poirés Hydromels légèrement débourbés puis élevés vingtGamay Rouge 2020, Domaine de l'Octavin Belle acidit, belle minralit, beaucoup darme et une souplesse qui saffirme dans le verre. Dans quelque sens quon le prenne, ce gamay est trs gamay : fruit, juteux, dot dagrables notes de framboise, de mre, de rglisse et de cerise. Mayga Gamay offre galement une lgre touche perlante qui rveille un mort. Les raisins viennent du domaine de Pierre Boyat, Leynes, en Beaujolais et macrent pendant vingt jours en grappes