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15+/20 Jancis Robinson (im November 2023)
Die Reben wachsen in direkter Nachbarschaft der Châteaux Montrose und Calon Ségur
27% Cabernet Franc
Der Referenzwein aus Sancerre und das Aushängeschild der Domaine
Savigny-les-Beaune 1er Cru AOC „Aux Guettes“ 2022 | Halbe Flaschen im Gebinde:12 15+/20 Jancis Robinson (im Novemberweitere Weine von Domaine Pavelot Rebsorten: 100% Pinot Noir Ausbau: ber 12 Monate in Barriques, dabei 25% neues Holz Aux Guettes zhlt zu den besten Lagen des Weinguts. Ihren Namen knnte man mit so viel wie sich auf die Lauer legen oder aussphen bersetzen. Pavelot besitzt 1,48 ha dieses kalkhaltigen, nicht besonders tiefen und kaum fruchtbaren Bodens. Tiefrote Farbe, Noten von dunklen Beerenfrchten, prsente seidige Tannine mit fruchtigem Abgang.