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L’invecchiamento in cantina lungo cinque anni ne favorisce il pieno sviluppo
La raccolta delle uve del Barbaresco Roncaglie Masseria Vietti avviene tutta rigorosamente a mano
Il finale è lungo
dove il legno accompagna senza sovrastare
Moscatello Selvatico Passito Salento IGT 2023 Castello Monaci 5L — Vino Dolce Puglia 2022/2025 L’invecchiamento in cantina lungo cinqueMetodo di Produzione La magia di questo passito nasce tra le vigne di Salice Salentino e la cantina tecnologicamente avanzata di Castello Monaci: Vitigno Raro: Il Moscatello Selvatico non va confuso con il Moscato Bianco comune; una variet locale che mantiene un'acidit pi elevata, fondamentale per la produzione di passiti equilibrati. Appassimento su Pianta e sui Graticci: Le uve subiscono un parziale appassimento direttamente in vigna (tramite la
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