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cette absinthe tient son goût d’un assemblage de sept plantes distillées
SP Subirat Parent Blanc 2017
le vin est élevé six mois en cuve d’inox puis en fûts de châtaignier
pas de sulfites
Le Pas de l'Ours Rouge 2012 Bouteilles à offrir cette absinthe tient son goûtLe Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean Yves Pron La parcelle est plante de vignes de quarante six ans sur calcaire. Jean Yves en utilise les plus belles grappes pour raliser cette cuve. La vendange macre entre deux et six mois, et de manire gnrale cette cuve est leve vingt quatre mois. Au nez, on peroit clairement les agrumes. En bouche, cest plutt lacidit des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbaces en milieu
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