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der libanesische Brotsalat Fattoush oder Mejadra
die Miso jenseits der Suppe entdecken wollen
bescheidene Zutaten
clevere Mogel-Pizza
Fermentieren. Das Rezeptbuch Bart van Olphen der libanesische Brotsalat Fattoush oderCosima Bellersen Quirini, aufgewachsen am Bodensee und heute in Celle zuhause, zeigt bei KochKontor ber 250 Rezepte und Varianten zur uralten Methode der Fermentation: Sauerkraut, Kimchi und Miso selber machen, dazu Ketchup, Kse und Schinken, sogar Bier brauen und Brot backen alles mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien. Fermentierte Lebensmittel gelten als besonders gut vertrglich und immunstrkend. Fr alle, die Haltbarmachen als DIY Trend statt
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