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Vinificazione: Un vino nobile caratterizzato dal particolare processo di lavorazione
sautè di cozze e vongole
GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)
Vitigni: Fiano
Malvasia Nera IGP il Mandorlo 2023 Primavena Vinificazione: Un vino nobile caratterizzatoVITIGNO: 100% Malvasia nera COLORE: rosso rubino TERRENO: rosso poco profondo, su strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in vasca dacciaio GUSTO: sapore eccellente che sottolinea la freschezza e il perfetto equilibrio del vino BOUQUET: fiori rossi, mirtilli e ciliegie TEMPERATURA: 12 14 AFFINITA GASTRONOMICHE: ravioli di burrata e zucchine, zuppa di
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