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Abbinamenti ideali
Thomas Pico ha scelto di effettuare una fermentazione totalmente naturale
seguita dallo sviluppo spontaneo della fermentazione malolattica che conferisce al vino la sua tipica texture vellutata
Denominazione: IGP Salento Primitivo
Alipus San Baltazar Mezcal 1L — Mezcal Messico La Côte AOC Grand Cru Abbinamenti idealiLe note di degustazione descrivono costantemente l'espressione San Baltazar come un mezcal morbido e fruttato con una buona mineralit e una fumosit equilibrata. Aroma: Fragrante e delicato, con note di scorza di agrumi, guava, coriandolo, erbe aromatiche (come il dragoncello messicano), calendula messicana, e una leggera ed elegante affumicatura o "fumo bianco pulito". Gusto: Morbido, delicato e leggermente dolce. I sapori includono spesso agave
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