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il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali
Sarà prodotto ogni anno in quantità limitata e da collezione
Il profumo è intenso e persistente con piacevoli sentori di viola e di rosa canina
Il Novecento Pignolo è stato prodotto da Rocca Bernarda in occasione del novecentesimo anniversario della Bolla “PIE POSTULATIO VOLUNTATIS” con la quale Papa Pasquale II nel 1113 poneva il Sovrano Militare Ordine di Malta sotto la protezione della Santa Sede
Dolcetto D'Alba Superiore Doc Tenuta Sella il mosto fermenta a temperaturaIl Dolcetto dAlba Superiore ha un colore rosso rubino carico. Profuma di more, confettura e presenta note sottili di tostatura e frutta secca. Il gusto intenso, moderatamente complesso e corposo. I tannini piuttosto delicati, conducono ad un finale persistente. Questo vino ideale con primi piatti e grazie ai suoi tannini trova un ottimo abbinamento con carni e formaggi. Il suo carattere forte lo rende ottimo anche con carne grigliata.
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