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Ein Grund sich ein paar Jahre später mit dieser Rebsorte seriös auseinander zusetzen
mit salziger Tiefe — kein fruchtiger Weichspüler
denn das oft sehr raue Tannin wird harmonischer und kommt in die Balance
Wir bewirtschaften seit Januar 2024 eine Parzelle in der VDP
Kinheimer Hubertuslay Riesling GG 2018 Rings Ein Grund sich ein paarDie Hubertuslay ist kein Ort fr Kompromisse. Dieses Groe Gewchs stammt aus dem eigentlichen Kern der Lage, dem lokalen Filetstck, das schlicht Lay genannt wird. Kleinbeerige Trauben, selektiv gelesen, bilden die Basis fr einen Riesling, der ganz auf Konzentration und Herkunft setzt. Vergoren mit den traubeneigenen Hefen und lange auf der Hefe belassen, entwickelt der Wein eine dicht gewobene Frucht und eine wrzige, tief verankerte Mineralitt. Alles
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