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sapido e aromatico
manuale con selezione delle uve
La fermentazione malolattica avviene in barriques
In bocca si rivela avvolgente con una trama fine e fresca sottolineata da ricordi di menta peperita e caffè
1919 - Il Centenario Blanc de Noirs Valter Mattoni sapido e aromaticoVariet delle uve Barbera 100%. Tipologia del suolo Medio impasto. Il vigneto situato a 350 metri s. l. m. a fianco del torrente Ongina. Numero ceppi ettaro 4300 Et delle vigne 15 anni Epoca di vendemmia Terza decade di agosto Resa media per ettaro70 q ha Dati analitici allimbottigliamento Alcool 12,50 % Vol. Zuccheri residui 8gr l Brut Vinificazione in bianco. Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
US$ 30.00
US$ 30.00
US$ 18.00
US$ 31.50
US$ 147.00
US$ 129.00
US$ 60.00
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US$ 29.00