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la poitrine de bœuf Black Angus
Astuce du boucher : Faites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin
Saisi rapidement à feu vif
la joue de bœuf s’est imposée comme une référence pour les cuissons lentes
Tournedos Filet de Bœuf Angus Poids:2 x 200g la poitrine de bœuf BlackLe tournedos de filet de buf Angus incarne la rencontre entre le savoir faire franais et lexcellence de llevage cossais. Prlev dans le cur du filet, ce pav pais se distingue par sa forme parfaite, sa robe rouge sombre, et ses fins filaments de gras qui fondent la cuisson. Cest une pice visuellement lgante, mais dont la vraie force se rvle la dgustation. Sa texture fondante et son got dlicatement noisett en font un morceau dexception, apprci pour sa
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