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el café regresa a la bodega durante un mes más antes de su exportación
de manera que nuestros futuros baristas puedan trabajar de manera similar a como lo hará en el entorno profesional
Las etapas principales del proceso natural incluyen:
· Clasificación por madurez
El Estribo. Café de Mexico Grano/Molido:Molido Filtro (250 grs.) el café regresa a laPerfil Sensorial: naranja, chocolate con leche, pia, caramelo y toques de Mon Cherie. Productor: Samuel Altamirano Jurez. Regin: Veracruz Altitud: 1. 500 msnm Proceso: Lavado Varietal: Bourbon & Costa Rica Situada en la regin montaosa de la Sierra Madre de Veracruz se encuentra la Finca El Estribo, atendida por el productor Samuel Altamirano Jurez. El rico legado de esta finca se remonta a 1850, cuando Jos Estanislao Altamirano cultiv por primera vez
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