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Thierry Faravel's vineyards are up high among the limestone peaks of the Dentelles de Montmirail at around 350m
Clos du Mont Olivet ist ein Klassiker im Rhônetal
von denen die ältesten vor etwa sechzig Jahren gepflanzt wurden
Die gelungene Balance zwischen Struktur und Frische trägt zur Persistenz bei und schließt die Verkostung angenehm ab
Aires Hautes Clos de l'Escandil Minervois La Livinière 2021 Chablis Thierry Faravel's vineyards are upRobert Parker Wine Advocate 94 100 (Jahrgang 2017) Jeb Dunnuck 95 100 (Jahrgang 2017) Dieser kraftvolle Wein von perfekt gereiften Trauben sehr alter Rebstcke begeistert in der Nase mit komplexen Aromen von reifen schwarzen Beeren und Noten von Bitterschokolade, Vanille und noblen Gewrzen. Am Gaumen dichte Textur, groartige Frische und Finesse, fleischig und komplex, schwarze Frchte und mineralische Eleganz, fantastisch reife Tannine in Harmonie mit
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