Jan Boeren - Ambachtelijk ijs in zeven lessen Salade Elk seizoen zijn andere ingrediënten

Elk seizoen zijn andere ingrediënten op hun best

brood en hartige baksels

Wetenschappers

Je kunt er ook de bovenste of middelste laag in bakken voor een unieke bruidstaart of feesttaart

Jan Boeren - Ambachtelijk ijs in zeven lessen Salade Elk seizoen zijn andere ingrediëntenEen ijsje, zelfgemaakt, heerlijk van smaak en goed van consistentie, dat mooi wegsmelt: niet te lang, niet te kort, waardoor aromas zich in de mond volledig kunnen ontwikkelen. Wie wil dat nu niet? Recepten voor ijsjes die je op internet of in kookboeken vindt, voldoen zelden aan deze criteria. En dat is ook wel logisch, want er schuilt heel wat technologie achter goed ambachtelijk ijs. Moeilijk? Nee, het rekenwerk kunnen we overlaten aan