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Koch- und Klappmesserstahl erfordert etwas Pflege
Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet
Das atmungsaktive Holz hilft dabei
aufgrund des schwierigen und zeitaufwendigen Prozesses
Kiritsuke Gyuto SLD Nickel Tsuchime Kolorierter Damast Olivenholz Griff 210mm Limited Edition SUMMER253 Koch- und Klappmesserstahl erfordert etwasDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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