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Las cerezas son puestas a fermentar de manera anaeróbica en tanques sellados y con válvulas durante 4 días y secado en camas africanas controlando manera estricta temperatura y humedad durante 17 días
Región: Yirgacheffe
se encuentra en Bondowoso
Todos los recolectores están equipados con 2 bolsas durante la recolección: una bolsa para cerezas maduras y otra bolsa para colocar las cerezas de café excesivamente maduras
Las Lajas. Café de Costa Rica Molienda:Molido Cafetera Italiana Las cerezas son puestas aPerfil Sensorial: Papaya, Clavo de olor, Pimienta rosa, vino porto Altitud: 1. 500 msnm Varietal: Milenio Regin: Valle Central Proceso: Natural Pioneros en el cultivo de caf en el Valle Central de Costa Rica, la familia Chacn lleva plantando caf desde 1936 en las estribaciones del imponente volcn Pos. La combinacin de altitud, fertilidad del suelo y clima es ideal para producir granos de caf de alta calidad, concentrados y aromticos. A partir de la
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