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Cómo usar esta pasta en tus recetas
La pasta desarrolla un perfil equilibrado que combina:
Muchos colorantes negros disponibles en el mercado presentan baja intensidad o dificultades para integrarse en matrices grasas
generar contraste ácido en postres dulces
COLORANTE LIPOSOLUBLE VERDE - TOP CLASS manteca de cacao Cómo usar esta pasta enEn produccin, el verde no admite fallas. Si pierde intensidad, se ensucia o queda irregular, el defecto se percibe de inmediato. Este colorante est desarrollado para ofrecer un verde firme, definido y estable en chocolate blanco y matrices grasas, con comportamiento predecible desde la primera prueba hasta la ltima partida. No es un tono conceptual. Es una herramienta de trabajo diseada para responder siempre igual. Intensidad visible y cobertura
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